Arroz relleno

Estoy recopilando recetas y reseñas que tenía en Facebook

Por cierto este arrocito está buenísimo!

Ingredientes 4 personas:

Para el arroz.-

4 vasos pequeños de arroz

8 dientes de ajo.

Para el relleno.-

1/4 de carne picada

1/2 bote de tomate natural triturado

1 cebolla

16 piñones

azúcar, pimienta, romero y sal.

Para decorar:

Tomate frito y perejil

Realización:

Primero fileteamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén, cuando cogen color se añade el arroz, sal y pimienta... se le dan unas vueltas y le añadimos el doble de agua (si son 4 vasitos arroz, pues 8 de agua) y nos ponemos a remover, poco a poco, ahora está muy caldoso, pero no hay que parar hasta que suelte el almidón y se espese (unos diez minutos), entonces se baja el fuego al mínimo y se tapa, tiene que estar diez minutos más.

Mientras hacemos el relleno, cebolla picada a rehogar, añadir la carne y cuando está hecha, el tomate y los piñones, se le da vueltas y se pone el azúcar, la sal y el romero. Luego con un recipiente, puede ser un bol o como he hecho yo un molde cuadrado, primero se pone arroz abajo, encima la carne y se cubre con arroz. Por último se añade tomate frito y el perejil.