Arroz al horno

Aquí os dejo mi receta de arroz al horno, nosotros en casa la llamamos "Arroz conloque"

porque este arroz lo hago con lo que haya por casa.

Teniendo un buen caldo, sale exquisito.

Ingredientes:

Por persona: 1 medida de arroz por 2 de caldo

- Arroz bomba (el que tengas, pero con este sale perfecto)

- caldo de carne o de verduras...

- garbanzos (un puñadito)

- restos de puchero o lomo, pechuga, o que tengas en la nevera

- 2 patatas pequeñas

- pimienta y sal

- colorante o azafrán.

Realización:

Precalentamos el horno. En una sartén freiremos las patatas en rodajas y reservaremos.

Acercamos una cazuela (que se pueda meter en el horno) al fuego, ponemos aceite, cuando se caliente echamos la carne de sobras o si es lomo, pechuga... lo que sea, pues cortado a trocitos, si es algo crudo lo tenemos más tiempo que si son restos cocinados.

Añadimos el arroz y salpimentamos, damos unas vueltas, para que se pringue bien el arroz y echamos el caldo, le ponemos algo de colorante o azafrán y removemos.

Ahora ponemos por encima la patata frita.

En el momento que empiece a hervir se mete en el horno y esperamos que coja el hervor de nuevo, entonces a 180º, arriba y abajo durante 18 minutos. Una vez fuera del horno lo tapamos con una papel de periódico y esperamos 5 minutos.

En la foto se puede observar que hay chorizo y demás ingredientes, son los del caldo o puchero que hice el día anterior.

Está riquísimo.

¡Qué aproveche!